Pollo con mandarinas a la miel de romero.



Saber lo que comemos es la base fundamental de la alimentación.

Debemos buscar productos de la mayor calidad que nos sea posible, lo más naturales que encontremos y con pocos ingredientes y así conseguiremos unos platos de calidad y con más sabor.

En este caso, las mandarinas son un regalo de un amigo, sin casi sulfatar ni añadir productos químicos, lo cual supone una calidad y un sabor tan dulce que con una no es suficiente pero, como no siempre son regaladas, procuro buscarlas de la mejor calidad posible y comprarlas a un particular, me da la seguridad que son del árbol a la mesa. En el caso de la miel, me la traigo cuando voy al pueblo, recién cortada y con un sabor especial.

En resumen, juntando estos tres ingredientes, obtenemos un sabor natural y saludable que hará que comer sano no sea una opción.


Ingredientes:
(4 personas).
  • 4 muslos y contramuslos de pollo.
  • 2 cebollas.
  • 5+2 mandarinas.
  • 3 cucharadas soperas de miel de romero.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  • Sal.
Preparación:
  1. Limpiar y lavar bien el pollo.
  2. Hacer zumo con 5 mandarinas (en el momento de incorporarlo, para que no pierda propiedades), las otras dos, pelar y reservar en gajos bien limpios.
  3. Pelar y cortar la cebolla muy pequeña, en cuadraditos.
  4. Poner en una sartén amplia, una buena cantidad de aceite de oliva, dejar calentar y freír el pollo por todos los lados hasta que vaya adquiriendo un tono dorado.
  5. Cuando esté dorado, añadiremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando junto con el pollo.
  6. Cuando veamos la cebolla pochada (adquiere un color transparente), le agregaremos las 3 cucharadas soperas de miel de romero, removemos bien y dejamos que se derrita con el calor y se adhiera a la cebolla y el pollo.
  7. Cuando todo adquiera un color dorado, esparcimos los gajos de las dos mandarinas que tenemos reservados y regaremos todo con el zumo de mandarinas.
  8. Dejamos unos minutos que se vaya mezclando todo y que vaya espesando la salsa mientras hace chup chup a fuego medio.
  9. Servimos el pollo junto con los gajos de mandarina y regamos con la salsa.


Bon appétit!!

!!Espero que os guste!!.
Y  no olvidéis que el mejor ingrediente, sois vosotros.
Gracias!.

35 comentarios

  1. Te ha quedado de lujo, tiene un aspecto impresionante. Un abrazo

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    1. Muchas gracias, me alegra que te guste.
      Un abrazo

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  2. Tienes razón debemos procurar que los ingredientes que usamos estén libres de pesticidas, antes era más fácil conseguir mandarinas, había vecinos que tenían y nos regalaban, ahora debo fijarme cuando voy a comprarlas de dónde vienen, bueno así en todo, a veces me da la sensación de hay productos que no saben igual que cuando era pequeña, no sé.
    Y si, la receta de hoy es una delicia, basta ver las fotos, además el pollo con los cítricos "casa" muy bien, y éste es una maravilla, para chuparse los dedos seguro ;)
    Besitos guapísima

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    1. No te equívocas cuando dices que no saben igual, aunque no sé si es por la calidad o por qué antes disponíamos de menos recursos y cuando comíamos algo especial nos sabía a gloria.
      Me gusta que te guste lo que preparo, es un placer.
      Un besote preciosa

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  3. Ohhhhhhhhhh, Merche que bueno. Mandarinas, miel , pollo y tus manitas todo un lujo. Besos.

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    1. Lo que es un lujo es tenerte como amiga y en mí cocina.
      Yu eres un lujo.
      Un besote

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  4. Mercedes, ¡qué buenísima pinta! Prometo probarla porque me encanta el pollo, la mandarina, y cocinar con frutas con lo que voy servida. Un besazo y feliz tarde!

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    1. Pues si te animas, ya verás lo a gusto que estás en casa jeje, es que me encanta el nombre de tu blog.
      Un besote

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  5. Ains......Merche esta combinación esta de vicio,que tres ingredientes más ricos¡¡¡¡
    Besitos¡¡

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    1. Ya ves, con tres ingredientes te soluciona la comida, más fácil imposible.
      Un besote

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  6. Aquí me tienes salivando, qué rico por favor...
    Con esa salsita que está para arrebañar el plato y no dejar nada en él. ¡Me encanta!
    Qué suerte de poder tener mandarinas de la huerta, y la miel si también es casera pues ya ves!. Un manjar de plato.
    A mí me encanta cocinar con cítricos y este pollo es una delicia.
    un besote y feliz semana.
    Sil

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    1. te dejo aquí la respuesta a tu comentario en mi blog, por si no puedes pasar a leerlo:
      Hola Merche, es una idea genial, y a mí también me apetecía un montón poder compartir con vosotras las recetas de mis amigas.
      ¿Tu abuela hacía sardinas adobadas? ¡¡pero qué ricas!!, a mí es que las carnes y pescados adobados me gustan mucho.
      Bueno Merche, no me dices exactamente qué tratamiento te tienen que hacer, pero espero que te restablezcas lo antes posible y que muy pronto estés del todo recuperada. Piensa que todo irá bien.
      Te envío un achuchón bien gordo y gracias por tu bonito mensaje.
      Sil

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    2. Los cítricos casan muy bien con muchos alimentos y salen unos platos muy ricos.
      Por lo otro no te preocupes, ya te cuento en un sitio menos publico jeje, solo lo he comentado x lo de la idea, aunque no era exactamente igual.
      Un besote preciosa

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  7. Una receta extraordinaria, de temporada y con un sabor que, bueno, la vista no engaña y mi cerebro tampoco porque parece que lo estuviese degustando. Me encanta el contraste.
    ¡Un abrazo y feliz noche!

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    1. Eso nos pasa a los que nos gusta la cocina y comer jeje, nos imaginamos los sabores de las recetas que vemos y leemos, utilizamos más sentidos.
      Muchas gracias y un abrazote campeón.

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  8. Merche has hecho un platazo de escándalo, con ese color dorado y brillante que le da la miel, y seguro que huele a gloria, con esas mandarinas, seguro te tocaron hasta las palmas de agradecimiento.
    Entiendo lo de las mandarinas, a mí me gustan las que no están tratadas, y cuando las consigo, no quiero otra fruta, pero no es fácil, Durán poco en el mercado, y suelen tener un precio elevado.
    Hace años las teníamos del huerto de mi padre, pero tuvo que transplantar los mandarinos y solo sobrevivió uno, que apenas da una docena o dos, porque sufrió mucho con el cambio de sitio. Así que quiera o no, me tengo que conformar con las del mercado, que a veces tienen un aspecto impresionante, y sin embargo el sabor deja mucho que desear.
    Besos y cuídate mucho ❤

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    1. Concha, estas son regaladas aunque también las compro, aquí es más fácil encontrarlas sin tratar, los domingos hay un mercado de la naranja donde los agricultores las venden directamente, es un espectáculo de olor, color y sabor.
      Me alegra que te guste la receta.
      Un besote preciosa

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  9. Ains! Qué lujo de plato! Con esos ingredientes tan ricos debe de saber a gloria!

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    1. A gloria no sé, depende de quien lo pruebe, pero a nosotros nos encanta.
      Me alegra que te guste Olga.
      Un saludo

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  10. Tengo unos trozos de pollo que compré el otro día y como estoy aburrida de prepararlos siempre igual... creo que me voy a animar con tu receta porque tiene una pinta deliciosa. Un beso

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    1. Jeje Lorena, juego con ventaja, he leído que ya lo has preparado y te ha encantado.
      Inconveniente de contestar cuando una puede y no al momento.
      Un besazo y muchas gracias

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  11. ¡¡Hola Merche!! ¡¡Pero qué brillo tiene este plato!! Brilla por todo, por esos ingredientes tan fantástico, y por esa miel que me encanta que le da al pollo un sabor dulzón espectacular.
    Yo también le compro la miel a los apicultores y la traigo recién cortada, ¡¡menudo cambio a la que venden!! Nada, pero nada que ver a la que venden. Merche, imposible que este plato salga mal con esos ingredientes y cocinado con tanto mimo. Besitos.

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    1. La miel es de tu zona jaja, ya lo sabes y tiene un sabor inmejorable.
      Me encanta que te guste este sencillo pollo jeje.
      Un besote preciosa

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  12. Hola, este pollo tiene hasta brillo!! Ainsss, qué delicia, para no dejar ni los huesos. Unas mandarinas recién cortadas y una buena miel han cobinado de maravilla. un beso!!

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    1. El brillo se lo dá la miel y el sabor es la mezcla de los sencillos pero ricos ingredientes.
      Muchas gracias y un besazo

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  13. Merche, que rico tiene que estar este pollo, me gustan los platos agridulce y este lo tiene todo para ser perfecto, sobre todo buenos ingredientes como esa miel, en mi familia hay apicultores y se lo que es una buena miel, seguro que este plato es una delicia.
    Un beso.

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    1. Pues a disfrutar de esa rica miel que no tiene precio.
      Me alegra que te guste Azucena, sale muy rico y con un contraste de sabor....
      Un besote preciosa

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  14. Ya estoy preparando una buena barra de pan , para mojar en la salsa que no veas lo buena que tiene que estar. El pollo esta que se sale de la salten. Una delicia. Siempre es un placer ver tus recetas. Un abrazo. Buen fin de semana

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    1. Pues no vas desencaminada Catina, esta salsita está de vicio.
      Muchas gracias, el placer es mio x tenerte como amiga.
      Un besote

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  15. Alaa!! Madre mía. Qué rico!^^
    Qué jugoso y qué buenísimo se ve, guapi. Me parece muy original y curioso el toque de mandarinas, tengo que probarlo.
    Un besazo y feliz finde!

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    1. Jaja, menuda efusividad, así me gusta, que te guste lo que preparo.
      Me encanta.
      Muchas gracias y un besazo preciosa

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  16. se ve con una pinta fantastica ! y con esos ingredientes tiene que estar muy rico
    bss

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    1. Hoal Mary, está muy rico, me alegra que te guste.
      Un besote

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  17. Hola Merche, enhorabuena por compartir una receta tan sencilla y rica. A mi también me gusta utilizar la naranja en distintas elaboraciones de salado, el resultado final es fantástico. Feliz semana, bstes.

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    1. Hola Emma, pues entonces harás unos platos bien ricos con los cítricos, me alegra que te guste este.
      Un besote

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