En principio esta receta no iba a ver la luz en el blog pero, mis hijos que ya tienen un pie en la independencia me dijeron que porque no la publicaba, que ellos cuando llegase el momento no se acordarían de los ingredientes ni de cantidades y que al ser una de sus cremas favoritas seguro que la harían cuando estuviesen en sus casas, así que sin pensarlo dos veces aquí estoy, arañando horas al sueño para que esta "Crema de calabaza con zanahoria y manzana al Curry" no se pierda en la memoria y además es una sabrosa manera de recibir el otoño, está deliciosa además de aportar un montón de vitaminas y pocas calorías.
Oír ummm en tres tonos cuando la sirves y cuando la prueban es toda la recompensa que necesito.
No hay fotos del paso a paso, aunque creo que no las necesita, solo hice estas fotos que veis aquí con la intención de subirlas a las redes sociales para recibir el otoño y compartir esta deliciosa receta y de paso practicar fotografía, en fin que la que no venía ya está aquí con todo su sabor y color y para quedarse.
Pues le damos la bienvenida al otoño con una crema de lo más otoñal, sana y reconfortante.
Crema de zanahoria, calabaza y manzana con Curry.
Ingredientes:
- 250 gr de zanahoria.
- 250 gr de calabaza ya limpia.
- 2 manzanas golden (amarillas).
- 1 puerro grande.
- 200 gr de patata.
- Curry al gusto.
- 1´5 litros de agua.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Preparar y limpiar los ingredientes, las zanahorias y la calabaza y el puerro lo haremos primero.
- Poner en una olla el agua junto a la zanahoria, calabaza y puerro hasta llegar a hervir, dejar 15 minutos que hierva.
- Añadir ahora la manzana, la patata, el curry un chorrito de aceite de oliva, sazonar al gusto y dejar hervir 20 minutos más.
- Triturar todo el contenido de la olla y si viéramos que queda algún hilo del puerro, pasarlo por el pasapurés.
- Servirlo regado con un chorrito de aceite de oliva.
Feliz otoño!!.
Nos vemos en unos días.
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