Muy buenas, !como se va notando el calor! ya van apeteciendo platos mas fresquitos como las ensaladas, los gazpachos y las cremas frías.
La receta de hoy como veis es una ensalada, todo un clásico que hemos ido amoldando a nuestro gusto, por ejemplo a la salsa no le pongo anchoas casi nunca y en vez de alcaparras le pongo pepinillos y alguna cosa más que ya iréis viendo. A mi personalmente me encanta y la suelo hacer muy a menudo para la cena, la ensalada y un buen postre y solucionado.
En este caso solo hay un tipo de lechuga, pero suelo poner lechuga de roble que le da un sabor y un color muy rico.
Ingredientes:(4 pers)
- 800 gr de pechuga de pollo.
- Pan rallado(casero).
- 1 huevo.
- Variedad de lechugas.
- Cebolla frita(opcional)
- 150 gr de queso curado.
- Tomates de ensalada.
- Aceite oliva.
- Sal.
- Salsa Cesar:
- 1 ajo.
- pepinillos en vinagre.
- 1 huevo.
- 1 cucharada(café) de mostaza.
- Aceite de oliva suave.
- Unas gotas de zumo de limón.
- sal.
- Empezar limpiando las pechugas, las salamos y las pasamos por huevo batido y pan rallado, las freímos con aceite bien caliente y reservamos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
- Lavamos bien las lechugas y las dejamos que escurran bien, si tenemos centrifugadora queda seca completamente.
- Freímos la cebolla en el caso que se quiera poner y reservamos.
- Cortamos el tomate y el queso en cubitos.
- Ahora preparamos la Salsa Cesar poniendo en un recipiente de la batidora el ajo, pepinillos y las anchoas, batimos un poco y añadimos el huevo y las gotas de limón empezando a batir a la vez que le vamos incorporando poco a poco el aceite hasta que cuaje, debe quedar un poco más liquida que la mayonesa. Cuando este cuajada añadir la cucharadita de mostaza y la sal.
- Ahora la montamos como se ve en las fotos y vamos poniendo capas, una de lechuga,encima el tomate(sal), luego la cebolla con el queso y finalmente cortaremos parte de la pechuga en trozos pequeños la regaremos con parte de la salsa y procederemos a repetir las capas terminando con la pechuga cortada a modo de fingers.
- Terminar regando la ensalada con el resto de la salsa.
!Espero que os guste!
soy adicta a esta ensalada, es como un pecado... probaré tu manera de hacerla
ResponderEliminarQue recuerdos me trae...siempre la pedía con mi hija cuando vivía en Vigo...ahora ya independiente y viviendo fuera, es todo distinto, pero es una ensalada que me encanta y que me trae agradables y emotivos recuerdos!
ResponderEliminarBesos
mmmm, cómo se me apetece!!! Adoro ese tipo de ensaladas, el año pasado estuvimos de vacaciones en California y la preparaban genial, la pedíamos muchas veces para cenar. Me apunto tu receta!
ResponderEliminarBesos
Mmmm me encanta la ensalada césar!!! Que rica te ha quedado!!! Tiene muy buena pinta y encima ahora que llega el veranito y la operacion bikini.. va genial este tipo de ensaladitas fresquitas, sanas y muy completitas :)
ResponderEliminarUn besito
Esta si es una ensalada bien completa, a mi marido le encanta y un día de estos tengo que hacerla en casa, besos
ResponderEliminarSofía
Yo soy la loca de las ensaladas, y es cierto que en invierno se comen menos, ahora con este calorcillo que comienza a asomar, apetecen más. Me gusta mucho tu propuesta, completita y sabrosa.
ResponderEliminarun besazo y feliz día
riquisima es una de mis preferidas esta genial bsss
ResponderEliminar¡Hija mía qué rica! Mañana mismo la hago que me gusta mucho y nunca la he hecho.
ResponderEliminarBesitos guapa t que tengas una feliz tarde.
Me apunto a comer a tu casa! Menuda ensalada más buena, por diossss
ResponderEliminarUn besito guapísima
Perdón por no responderos una a una como suelo hacer, no he tenido tiempo de entrara en estos días.
ResponderEliminarAlgunas ya sabéis que me voy unos días.
Un besazo muy fuerte y cuidaros.
Hola Merche me gusta mucho tu blog y por ese motivo le he otorgado un premio.
ResponderEliminarEspero que te haga tanta ilusión recibirlo, como me hizo a mi recibirlo el premio es
LIEBSTER AWARD. te tienes que pasar por mi blog para recogerlo,,, un besote...
Hola,acabo de conocer tu blog y me ha gustado mucho. Tienes un premio esperando por ti en mi blog, cuando quieras pásate a recogerlo. Besos. http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/2013/06/lluvia-de-premios.html
ResponderEliminarHola Merche! Vuelvo para preguntarte cuándo vuelves al blog y si todo va bien.
ResponderEliminarUn abrazo