Ensalada de patata con Bonito del Norte

Muy buenas, no es necesario que diga lo que es, se ve que es una ensalada, pero es de mi casa por excelencia en verano, de pequeña mi madre la preparaba mucho, me encantaba y sigo haciéndola ya que a mi familia también les gusta muchísimo.

Es lo más sencillo de preparar que os podéis imaginar y el resultado es un rico y sano entrante que acompañado de un buen filete o pescado a la plancha te soluciona rápidamente una comida.
En este caso la he preparado con tomates Kumato, pero si compramos esos ricos tomates del terreno grandes y rojos, queda perfecta.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas. 
• 2 tomates de ensalada. 
• 1 cebolla mediana. 
• 1 bote de bonito del norte. 
• 1 bote de aceitunas rellenas. 
• 1 bote de maíz dulce. 
• Aceite de oliva Virgen. 
• Sal. 
• Vinagre de vino. 

Preparación:

1. Lavar y hervir las patatas al vapor con su piel. Sacar y dejar enfriar. 
2. Una vez frías, pelar y disponer en un aro de emplatar cortadas en rodajas, poner sal, rociar con aceite y un chorrito de vinagre. 
3. Disponer por capas encima de la patata por este orden, tomate en rodajas le pondremos aceite, vinagre y sal, la cebolla(cortada fina),el bonito desmenuzado, las aceitunas bien picadas y por ultimo el maíz dulce. 

¿A que es sencilla?.
!!Espero que os guste!!.