Gratín de pollo con bacon y mozzarella sobre lecho de patatas

Que gozada después de una semana de no parar poderme sentar delante del ordenador tranquila, sin casi prisa y con todo lo urgente e importante hecho, no nos paramos a observar como vivimos el día a día y si lo hiciéramos creo que que no haríamos muchas cosas de las que hacemos.

Soy de la opinión de que nos creamos más obligaciones de las que tenemos, nos buscamos más cosas de las que nos da tiempo a hacer y así nos va.
Pues como os decía, aquí estoy tranquila, relajada con mi infusión de la tarde escribiendo esta entrada, es jueves y normalmente suelo publicar este día salvo que sea un Reto, pero es jueves por la tarde, casi se me escapa el día, en un rato salgo de casa y vuelvo tarde, son las 5:20. no se si me dará tiempo, pero aquí estoy, intentando que os llegue mi receta semanal, esa que se que algunos esperáis y lo sé porqué me lo decís y eso a mi me llena de alegría, ver como un hobby puede ayudar a alguien, que mis recetas como  esta de Gratín de pollo, no son grandes, ni complicadas, pero sí ricas y sabrosas que me preguntáis y os interesáis, me mandáis fotos de vuestra receta hecha, comentando lo que os ha gustado, eso es lo que me impulsa un día como hoy, cansada mas bien agotada a estar aquí escribiendo mi nueva receta.
Pues bien, una de esas personas que se que me sigue y que le gustan mis recetas es una amiga de mi hija y de su casa es esta receta, bueno de su casa de la nuestra y de la familia, se la trajo un día escondida en la mochila y se ha quedado ha vivir con nosotros, es de mi estilo, de las que me gustan, esas que se hacen rápido, con pocos ingredientes y que disfrutas en cada bocado.
!! Ya me contareis!!.


Gratín de Pollo con bacon y Mozarella sobre lecho de patatas

Ingredientes: (4 pers)

• 2 pechugas a filetes.
• 200 gr de Bacon ahumado.
• 250 de Queso Mozzarella.
• 800 gr de patatas.
• 2 cebollas.
• 2 cucharadas soperas de Mayonesa.
• Aceite de oliva,
• Popurri de Pimientas.
• Sal.

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las cebollas, las cortamos panaderas, las freímos en aceite bien caliente un poco sin que se terminen de hacer, las escurrimos del aceite sobrante y las disponemos en el fondo de una fuente refractaria, salpimentamos.
2. Sobre la capa de patatas ponemos una capa de queso Mozarella que las cubra.
3. Cubrimos la capa de queso con una de bacon.
4. Cubrimos la capa de bacon con queso Mozzarela.
5. Y para terminar, cubrimos todo con los filetes de pechuga, salpimentamos, extendemos una capa de mayonesa.
6. Al horno que tendremos caliente a 170º durante 25-30 minutos.
7. Sacamos, dejamos reposar unos minutos y servimos.

!Espero que os guste!.