Hola,

Me llamo Mercedes, vivo en Castellón de la Plana casi toda mi vida aunque nací en Barcelona. Casada y con dos hijos estupendos, hago de este blog un trocito de mi vida cotidiana. Aquí viajo con mis recetas a mi manera, me reafirmo en mis raíces, crezco y aprendo como cocinera pero sobre todo, me emociona saber que el blog viene conmigo, que me ancla en mi mundo, mi hogar y mi gente.

11 diciembre 2012

Crocanti tres chocolates en sopa de fresas.


¡Hoy estoy feliz! Estamos de celebración, este blog, cumple un mes y por eso esta entrada va dedicada a ti, !!! si!!! a ti al que estás leyendo esto en estos momentos, y de paso darte las gracias por estar.

Lo cierto es que le tenía mucho respeto y ahora me arrepiento de no haberme embarcado antes en esta aventura, pero supongo que cada cosas tiene su tiempo y yo lo estoy disfrutando mucho.

La verdad sea de paso me he sentido muy arropada y eso da muchas ganas de seguir.

Así que sin mas voy a explicaros la receta, que hoy estoy tan, tan contenta que no terminaría nunca de hablar.

Antes que nada, explicar que es un delicioso bizcocho de chocolate negro relleno de chocolate blanco para fundir, este chocolate se me ocurrió ponerlo como relleno en el bizcocho, el resultado fue, genial, tanto que me animé y seguí vistiendo de ala la receta añadiendo una sopa de fresas, esto ya lo termino de ascender a delicia, así que te animo a que lo prepares y después me cuentes.

Crocanti tres chocolates en sopa de fresas.

Ingredientes:

   Bizcocho:
  • 9 claras de huevo.
  • 250 gr de harina.
  • 150 gr de mantequilla blanda.
  • 175 gr de azúcar.
  • 1 sobre de levadura.
  • Zumo de un limón.
  • Ralladura de limón.
  • Una pizca de sal ( para las claras).
  • 7 cuchadas soperas de cacao en polvo.
  • 1/2 paquete de chocolate blanco para fundir.
   Cobertura de chocolate con leche:
  • 75 ml de nata.
  • 250 gr de chocolate negro.
   Sopa de fresas:
  • 1/2 kilo de fresas, puedes ser congeladas.
  • 50 gr de azúcar glas.
Preparación:
  1. Para preparar el Bizcocho, empezamos tamizando la harina junto con la levadura y el cacao, añadimos la ralladura de limón y el azúcar y mezclamos todo.
  2. Ablandamos la mantequilla, juntamos con el zumo de limón e incorporamos a la mezcla de la harina.
  3. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, las monté con la thermonmix.
  4. Mezclamos las claras con la masa con movimientos envolventes hasta que quede todo integrado.
  5. Engrasamos el molde. Encendemos el horno a 180º.
  6. Rellenamos un poco mas de la mitad del molde y poner las placas de chocolate blanco para fundir verticalmente encima de la masa y luego cubrirlo con el resto de la masa.
  7. Introducir al horno que bajaremos a 160º durante mas o menos 1/2 hora y transcurrido ese tiempo lo subimos a 180º , lo dejamos aproximadamente 10-15 minutos.
  8. Preparemos la Cobertura de Chocolate poniendo en un cazo la nata junto con el chocolate y lo ponemos a fuego medio, sin dejar de remover hasta que se deshaga totalmente el chocolate.
  9. Reservar y dejar templar.
  10. Por ultimo haremos La Sopa de fresas, solo hay que batir las fresas y el azúcar hasta que se forme una crema.
Montaje:
  1. El bizcocho que habremos puesta cerca de una ventana, para que se enfríe por fuera, ya que debe estar caliente por dentro, se cubre con la cobertura de chocolate con leche templado casi frío.
  2. Se adorna con el crocanti.
  3. Emplatamos, cubriendo el fondo del plato con la salsa de fresas y colocando una porción de bizcocho encima.

!Deseo que os guste!.
Muchas gracias por este es tan fantástico, sin vosotros no hubiera sido posible.

Comentarios

  1. Una receta de lujo para celebrar este primer mes, espero seguir disfrutando de tus recetas muchos meses más.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Muy buena receta sigue asi y te haras la reina de los blog

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    Respuestas
    1. Gracias Conchi, pero no pretendo eso, reinas hay muchas, solo quiero compartir y disfrutar. Un beso

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    2. En lo de reinas me refiero a que hay cocinaras/os maravillosos con recetas espectaculares.

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  3. Felicidades por ese mes, deseando que sean muuuuchooooooss mas. Por cierto, la receta me ha parecido muy buena, ya me quedo por aqui a ver que se va cocinando, una saludito !!

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  4. Hola Jose, quédate y veremos que se cocina...muchas gracias.Un saludo.

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  5. Yo empecé así más o menos y ya llevo un año! Ánimo Merche que tienes un excelente blog!!

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  6. Es un blog muy cuidado, Merche. Esta receta la vi en el foro y me pareció muy rica e interesante. Un beso.

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  7. Parece complicado ..pero la pinta buenisima¡¡¡

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  8. Felicidades por tú primer mes......espero que sean muchos .....y con ilusión.....
    Me encanta esta tarta de crocanti......!!!!!!.....Besosssssssss

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  9. Ya vas para los 5 meses, asi que felicidades.
    Me encanta esta receta.

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  10. jo! quién lo hubiese pillado hoy de postre! muy rico!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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  11. Que rico!!!!! Oye wapa te invito a realizar este tag si quieres.......un besazo

    http://cocinandoconisa.blogspot.com.es/2014/10/tag-sugestoes-el-otro-dia-una-amiga.html

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  12. Madre mia Merche, como tiene que estar este bizcocho, una receta de 10! Bsos

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