Bizcocho de Avellanas y Chocolate sin harina

Un saludo amigos, hoy os traigo un bizcocho de avellanas con chocolate, sin harina, con galletas, si, con galletas y podemos utilizar las más nos gusten, es un bizcocho delicioso, con sabor a esas cremas de cacao para untar, me sorprendió muy gratamente y por eso la he querido hacer y ver que os parece.

Hace dos fines de semana vinieron mis cuñados y sobrinos a comer a casa, mi cuñada preparó esta tarta para el café, a ella le dio la receta una amiga y he de decir que cuando me dijo lo que era, no me llamó mucho la atención, pero cuando lo probé con cada bocado no hacía mas que decirle !Que rica!, mi cuñado que es un crack enseguida me dijo: ponla en el blog.

De verdad os digo que si no la habéis probado, hacedla y veréis como os encanta, seguro que tanto o más que a mi, como podéis ver no he tardado mucho en prepararla y ha durado un suspiro.

No me extiendo más y os explico como se hace.

Bizcocho de avellanas y chocolate sin harina

Ingredientes:

3 huevos L.
6 galletas tipo maría.
100 gr de avellanas molidas.
100 gr azúcar moreno.
1 cucharada de desayuno de azúcar avainillado.
25 ml brandy.
20 ml aceite de oliva.
1 sobre de levadura.
pepitas de chocolate.

Esta foto es el bizcocho que trajo mi cuñada .

Preparación:

Triturar las galletas y las avellanas. Reservar. Lo hice con Thermomix 10 segundos velocidad 3-5-7.
Montar las claras a punto de nieve e ir incorporando las yemas una a una batiendo muy despacio con movimientos envolventes.
Calentar el horno a 200º.
Añadir lo antes reservado de las avellanas y galletas. Mezclar bien
Agregar el brandy y el aceite y por ultimo la levadura.
Poner la masa en el molde y cubrir con las pepitas de chocolate.
Introducir en el horno a 180º durante 3/4 de hora aproximadamente. Vigila tu horno.
Utilizar un molde de silicona, si no es así, untar bien con aceite, es un bizcocho que se rompe mucho al desmoldar.