Tarta de queso con pera

Bueno, aquí está mi primera entrada culinaria.
Es una tarta que al igual que su blog os lo recomiendo totalmente, aparte de ser para mi una excelente cocinera, también lo es como persona.
La hice hará unas dos semanas y la verdad es que yo la había hecho alguna vez con manzana, nunca con pera y he de decir que el resultado nos gusto mucho.

Tarta de queso con Pera.
Ingredientes:

• 350 gr de queso fresco o de untar.
• 4 huevos.
• Un yogur natural.
• 150 gr crême fraiche.
• 150 gr de azúcar glas.
• 1 cucharada de piel de naranja rallada o pulverizada.
• 150 gr de galletas.
• 1 cucharada de canela.
• 20 ml de vino dulce.
• 80 gr de mantequilla.
• 4 peras.
• 2 cucharadas de azúcar.

Preparación:
  La base:

1. Picar las galletas y añadir la mantequilla templada, ahora incorporamos la canela y el vino dulce. Forrar la base de un molde desmontable y cubrir con el preparado, presionando para que quede lisa y compacta... reservamos.

  La masa:

1. Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja hasta que estén espumosos. Añadir el queso, la crême frache y el yogur. Batirlo todo junto.
2. Ahora vertemos la masa en el molde con la base se ha reservado y se hornea a 180º en el horno pre-calentado unos 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

  La cobertura de peras:

1. Pelar las peras, quitarles el corazón y partirlas en mitades o gajos...Calentar el resto del azúcar y la mantequilla en una sartén, ponemos las peras y dorarlas.
2. Poner las peras y su caramelo sobre la tarta ya templada .

Esta tarta la podemos encontrar en: SuaveComoBizcocho.
!Espero que os guste!.