Torrijas en Asadora

Supongo que, al leer torrijas en asadora, te habrá sonado extraño, pero eso te lo explicaré más adelante.

Primero te voy explicar que son las torrijas, rebanadas de pan del día anterior bañadas en leche, pasadas por huevo, fritas y rebozadas en azúcar con canela. Es sin duda el dulce más típico y conocido de la Cuaresma y Semana Santa, se preparan de distintas formas y sabores, las hay rellenas, bañadas en café o chocolate o flotando sobre unas natillas ligeras o sobre una sopa de chocolate como te muestro en Leche frita sobre sopa de chocolate.

Son el resultado de la evolución de las sopas de leche que tomaban nuestros antepasados y anteriormente eran el alimento a las recién estrenadas madres para ayudar con la subida de leche, también se utilizaban para alimentar a los pobres en la antigüedad en estas fechas para sustituir la carne.

El motivo de que las prepare en asadora, no es otro que el resultado de una conversación con mi prima, compró un para regalar y otra para ella, cuando fui a visitarla me explicó que la dependienta que la atendió, hacia hasta las torrijas en esas asadoras y no tardé en comprobar el excelente resultado, mucho más suave a la hora de hacer la digestión, no empachan ni te quedas con sensación de plenitud, son un vicio, te pongo como las hice y sí las preparas así, ya nunca las freirás, palabra de honor.

Mira si están deliciosas que hasta los tulipanes que me ha regalado María Jose de la floristería Cottê D'Aimé , se inclinan ante ellas.

Torrijas en Asadora:

Ingredientes:

• Pan duro del día anterior o bollo.
• Leche.
• Azúcar.
• Huevo.
• Canela en polvo.

Preparación:

1. Poner en un cuenco grande el pan y empapar generosamente de leche.
2. Cuando el pan este bien empapado, sacarlo y pasarlo por huevo.
3. Mientras, enchufar la asadora, untar con aceite y calentar en el nº5, la mía llega hasta el 6.
4. Cuando esté bien caliente poner el pan pasado con huevo y dejar que se haga, ir dándole la vuelta por los dos lados y luego por los bordes, hasta obtener el color deseado.
5. Mientras se van haciendo, ir añadiendo algún chorrito de aceite a la plancha.
6. Como no están fritas, no hay necesidad de escurrir, así que las rebozamos directamente con azúcar y canela que habremos dispuesto con antelación en un plato.

Puedo asegurar que nos encantan y hasta mi hija que no es muy devota a ellas, repite.



Creo que el interior lo dice todo.

Espero que te guste y muchas gracias por la visita.