Solomillo de Ternera a la Salsa de Pimientas acompañado de Cebolla Caramelizada.

¡Muy buenas a todos amigos!!, primero que nada, decir que hoy subo esta receta en particular que ha sido elegida entre dos que ofrecí en Facebook y no ha habido dudas, así que muchas gracias a estas amigas por colaborar y aquí os ofrezco vuestra receta elegida.Por otra parte, decir que esta receta es súper muchas cosas, súper buena y súper conocida; el solomillo para los carnívoros, se corta más grueso, pero en casa si ven sangre les da algo, así que cada uno en su casa sabe lo que gusta y aunque no sea lo correcto, si es lo que sé que se van a comer.Otro comentario que quiero hacer y ya pasamos a la receta es que yo no suelo cocinar con nata y la suelo sustituir en casi todas las recetas por leche evaporada.

Y dicho todo......vamos a por la receta.

Solomillo de Ternera a la Salsa de Pimientas acompañado de Cebolla Caramelizada.

Ingredientes:

• Solomillo de ternera((2 0 3 cortadas por cabeza).( Yo 12 cortadas)) 
• Pimienta negra y verde en grano. 
• Pimienta negra, verde, rosa y blanca molida. 
• Un bote de 1/2 litro de leche evaporada. 
• 1/2 cucharadita de Maicena. 
• Mantequilla. 
• Sal. 
• 2 cebollas grandes. 
• 3 cucharadas soperas de azúcar moreno. 
• 1/2 vaso de vino de Pedro Ximenez. 
• Aceite de oliva virgen extra. 

Preparación:

1. Salpimentar el solomillo al gusto y reservar. 
2. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, calentar y mientras cortar la cebolla en juliana, cuando está caliente el aceite poner la cebolla, una pizca de sal y bajar el fuego para que se vaya haciendo despacio. 
3. En otra sartén, ponemos un poco de mantequilla a fuego bajo para que se vaya derritiendo pero no se queme y cuando este totalmente derretida, añadir la pimienta en grano y la molida y después el solomillo vuelta y vuelta.Sacar el solomillo y reservar. 
4. Mientras tanto la cebolla ya tiene que estar lista para añadir el azúcar moreno, le damos una vueltas y le agregamos el vino de Pedro Ximenez. Dejamos a fuego lento sin dejar de dar vueltas hasta que se evapore el liquido y tome consistencia de caramelo. 
5. En la Sartén de la mantequilla le ponemos la 1/2 cucharadita de Maicena, le damos una vuelta y le agregamos enseguida la leche evaporada, dejamos que rompa a hervir y añadimos el solomillo para que se bañe en la salsa. 

Y ya tenemos listo este rico plato.





!!Espero que os guste!!.