Natillas de Chocolate

Estas natillas están de vicio, como en muchas otras recetas, he ido probando durante mucho tiempo distintas y las vamos puntuando. Es una de las básicas fijas.

En casa son chocolateros empedernidos y el día que hice estas de cuinant, unos de los blogs que sigo hace años (además he probado bastantes recetas y todas nos han gustado), me dijeron que no buscara ninguna receta más, se quedaban con estas y así ha sido.

Si algo gusta para qué cambiar.

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche. 
• 2 huevos. 
• 1 sobre de azúcar vainillado. 
• 40 gr maicena. 
• 70 ge azúcar. 
• 40 gr de cacao en polvo....yo utilizo chocolate valor. 

Preparación:
Esta normalmente la hago con Thermomix, pero de manera tradicional sale igual de buena y tambien la explico.

1. Colocar en el vaso la leche, los huevos, los dos tipos de azúcar y la maicena y mezclar unos segundos a velocidad 3 1/2. 
2. Programar 14 minutos tª 90º velocidad 2. 
3. Transcurrido ese tiempo añadir el chocolate en polvo, mezclar 15 segundos, velocidad 3 1/2 y después programar sin temperatura 4 minutos velocidad 2. 
4. Verterlas en el recipiente que se quiera y se deja enfriar. 
5. Yo las guardo en los de la yogurtera, así las tapo y no se secan por encima o en otros de cristal que quedan muy monos para sacar a la mesa.

Ahora vamos a prepararlas a la manera tradicional:

1. Poner en un cazo la leche con los azucares a calentar, reservando medio vaso. 
2. Batir los huevos y la maicena con la leche reservada. 
3. Cuando la leche llegue a ebullición, retirar el cazo del fuego y añadir lo antes batido, muy despacio y sin dejar de remover. 
4. Volver a poner el cazo en el fuego y sin dejar de dar vueltas añadir el chocolate. 
5. Seguir la operación hasta que espese y ya se pueda poner en sus cuencos correspondientes. 

!!Espero que os guste!!!